저희집은 주변에서 보기드문 식구모두 김치 광입니다.
덕분에 김장도 많이하고 3월말 쪽파김치를 시작으로
새 김치를 담기 시작하여 거의 매달 김치를 담가요.
이번엔 배추및 각종 야채가 비싸서 한번 사 볼까 하던차에
평소 제가 좋아하고 무한 신뢰하는 유투버 윤주부님이
동생분과 캠핑에서 웅순네 김치 맛있다고 추천하시길래
한치에 망설임 없이 바로 포기김치10킬로 주문했어요.
택배가 밤 12시 무렵 도착되었더군요.
기대감에 개봉을 하였는데 좀 많이 익어서 왔더라구요.
(저희는 날 김치 좋아합니다)
양념소가 무척 많아 배추가 잘 안보이대요ㅠㅠ
시원한 맛은 많이 아쉬웠고 텁텁하고 배추도 시골배추인양
뻣뻣한 약간 질긴 배추였어요.
암튼 많이 기대했었는데
윤주부님은 이런 김치 좋아하시는구나!!
그냥 그렇게 생각하기로 했네요......
댓글목록
작성자 웅순네김치
작성일 2023-08-21 23:55:05
평점
기대를 갖고 주문해주셨는데 만족을 드리지 못한 것 같아서 아쉬운 마음입니다.
저희는 출고 당일 오전에 생산한 김치를 판매하고 있습니다.
저희는 배추를 최소한으로 절인 후 양념을 발라 숨을 죽임과 동시에 간을 맞추는 방식으로 김치를 생산하고 있습니다.
그로인해 타 업체 대비 김치양념이 많은 것이 특징이고, 시간이 지남에 따라 배추의 수분과 김치양념이 만나 김치국물이 넉넉하게 생깁니다.
김치국물은 배추자체의 수분과 양념이 어울어져서 만들어진 것이고 김치국물에 배추가 푹 잠긴 상태로 익히셔야 김치에서 군내가 나지 않고 시원하게 익습니다.
생김치를 좋아하시는 가족분들께 약간 익어서 도착한 김치가 아쉬우셨을거라는 생각이 듭니다.
김치 국물에 배추를 푹 잠긴 상태로 실온에서 하루이틀 숙성 후 일반냉장고에서 숙성후에 드시는 걸 추천드립니다.
저희김치에는 갓이 들어가서 익으면 시원한 맛이 나는게 특징입니다.
너무 아쉬워마시고 김치 익은 후에 드셔보시면 아쉬운 생각이 조금은 사라지실거라 생각이 들고, 넉넉한 김치국물은 채에 걸러 시원한 김치국을 간편하게 끓이실 때 사용하셔도 좋습니다.
또한 익은후에는 조림, 찌개, 볶음 등 여러요리에 활용하시면 감칠맛이 있어 다른간이 필요없으실거에요~~
포기김치를 드시다가 갓 담은 생김치를 드시고 싶으시면 막김치(겉절이)를 1kg씩 주문하셔서 드시는 걸 추천드릴게요~
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